|
|
Venkel-aardappelgratin Met Kaas En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote venkelknol
zout, peper
50 g zwarte olijven zonder pit
2 knoflookteentjes
3 el gesnipperde peterselie
75 g geraspte oude kaas
1/8 liter creme fraiche
1 dl droge witte wijn of groentebouillon
450 g voorgekookte aardappelschijfjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Maak de venkel schoon en snijd hem in dunne plakjes.
Kook de venkel, in ruim kokend water met zout, in ca. 5 minuten beetgaar.
Laat de venkel uitlekken in een vergiet.
Snipper intussen de olijven en doe ze in een kom.
Pers de gepelde knoflookteentjes erboven uit en roer de peterselie en 1/3 van de kaas erdoor.
Klop de creme fraiche met de wijn of bouillon door elkaar en roer de rest van de kaas erdoor.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Schep de venkel in een ovenschaal en verdeel het dakpansgewijs, af met de aardappelschijfjes.
Zet de ovenschaal in het midden van de oven en laat het gerecht in ca. 40 munten goudbruin en door en door warm worden.
|
|
|